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枫下家园 / 美丽家居 / 厨房现在是电的炉头，如果重新装修，改成气的麻烦吗，气和电，哪个好？我目前想到的就是气的火力旺但脏（燃烧不充分弄得锅底不干净），电的干净但火力不足。还有，烤箱是传统的放在炉头下好，还是和微波炉另外集成在其他柜子上好？我看高档厨房好像都是分开，不懂为啥。
-ditto(ditto);
2022-2-13
(#14367103@0)
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普通的气炉火力也一般，而且没有中心火，除非商业级别的，价格上万。国内在这里卖的方太气炉，火力比普通气炉大些 ，而且有中心火，价格两千多。walloven 看起来档次高些，上面微波炉下面烤箱一体的很少，通常是双炉，上下各一个，价格五六千不等。
老板方太有蒸烤一体的，24寸宽，不少华人喜欢，价格两三千
-minifighter(良辰);
2022-2-13
{264}
(#14367284@0)
+2
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我家的GE就有一个头是有中心火的，但是还是不够猛，火力往四周散。酿啤酒用的Bayou burner有21万BTU，烧菜绝对猛，就是不能室内用
-honeylager(No Name);
2022-2-13
(#14368551@0)
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喜欢/坚持中式烹调法吗？那个圆底大铁锅，在气炉上挥洒最合适，已经入乡随加拿大俗的话，电炉平面炉盘容易清理看起来也整洁，再进一步入乡随俗的话，主要烹饪是烤，你需要好几个烤箱，大烤箱烤肉小烤箱烤蛋糕甜点可同时上桌
-w4b(w4b);
2022-2-13
(#14367321@0)
+1
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如果自住重新装修，改成36寸气的，大气高端上档次
-nodream(～～～);
2022-2-13
(#14367345@0)
+2
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用电磁炉，锅里刚放油，转头下一秒把菜放进锅里就噼里啪啦了，还不够足么。唯一就是不能用圆底的锅需要平底，想要勤翻炒像厨师那样上下翻飞可能不方便。反正我家很少翻炒无所谓
-my98(No);
2022-2-13
(#14367816@0)
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谢谢，对锅的材质有要求吗
-ditto(ditto);
2022-2-13
(#14368385@0)
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不能用铝锅。要不锈钢或者铸铁锅。开始用的时候声音是偶尔有，其实很小根本无所谓，炒菜煮水声音就能盖过它，一般是在刚开始，之后就没声音了。好久都没注意到声音了。这个也提出来，够细心的。那气炉火苗打火还有声音呢
-my98(No);
2022-2-14
(#14372686@0)
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电磁炉最大问题是加热不均匀。
-curve(curve);
2022-2-13
(#14368523@0)
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国内有卖那种圆底的电磁炉, 整一个过来, 这玩意, 那可真叫无敌天下了.
-killer(十步杀一人千里不留行);
2022-2-14
(#14369482@0)
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电炉可以选炉盘功率的。主要是大炉盘的瓦数。你可以选瓦数2500 - 3000瓦的，炒菜不比气炉差，又干净。
-2841999(四友);
2022-2-13
(#14367844@0)
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induction
-jeffrey815(Smartiecat);
2022-2-13
(#14367847@0)
+1
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谢谢，对锅的材质有要求吗
-ditto(ditto);
2022-2-13
(#14368386@0)
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有要求，纯不锈钢不能用，要买标注支持induction, 一般含铁锅底可以用，我有一个在中国店买的大蒸锅有噪声，其它象双立人就没有。
-canchi(_);
2022-2-14
(#14369494@0)
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现在的不锈钢锅基本都是磁性, 几乎没见过没有磁性的不锈钢锅了
-killer(十步杀一人千里不留行);
2022-2-14
(#14369498@0)
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my biggest concern is induction doesn’t heat evenly,but I never get the chance to try a really good one, would you mind sharing your own experience?
-curve(curve);
2022-2-13
(#14368533@0)
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这个不是大问题
-killer(十步杀一人千里不留行);
2022-2-14
(#14369497@0)
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I have top of the line gas stove (Wolf brand). I hate it. If I have a choice again, I would go with Induction.
-jeffrey815(Smartiecat);
2022-2-14
(#14369792@0)
+1
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感谢楼上各位的意见，电磁炉有人说有辐射，有人说有噪音。辐射值得顾虑吗，另外，噪音来自哪儿，有多大，怎么能描述的让我这个没用过电磁炉的理解下噪音强度？我有个小电磁炉吃火锅的，没觉得有噪音啊。
-ditto(ditto);
2022-2-13
(#14368387@0)
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电磁炉辐射有，但是都是在安全范围之内，这里所有电子电器产品都是通过FCC/CSA认证才能卖，况且辐射对人体的影响到现在并没有强力的科学证明，都属于没有理工科背景的瞎传。
-honeylager(No Name);
2022-2-13
(#14368560@0)
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电磁炉没有电离辐射, 很安全. 微波炉有电离辐射, 但是被微波炉的门给挡住了.
-killer(十步杀一人千里不留行);
2022-2-14
(#14369488@0)
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我家现在是气炉子，但我喜欢电炉，安全，干净，容易清洁，价格便宜。实在不行换面板玻璃也不贵。火力旺不旺对我不重要，我不喜欢爆炒，油烟太重。气炉的唯一好处是关火后，就不再加热了。
。。
-zzddlljj(告别严冬);
2022-2-14
(#14369460@0)
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气的问题是标称发热量高, 但是气的效率很低, 火力越高, 效率越低. 感觉这里的气炉设计不太考虑华人炒菜.
电磁炉真正的缺点不是炉子, 而是锅, 如果用平底锅, 这个平底锅最后一定变形, 不是凹, 就是凸, 不过多半还是凹下来, 但是中间锅底的位置太高了, 每次油都盖不住, 然后不沾涂层就因为过热而掉了, 这个是真不爽, 貌似没法解决.
-killer(十步杀一人千里不留行);
2022-2-14
{209}
(#14369490@0)
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没有用过带涂层的平底锅，但我所有的支持induction的锅没发生锅底变形的问题，即使干烧过几次也没变形，还可继续用，只是锅底面变色了一些。是Jenn-Air的炉子，双立人套锅，Costco的炒菜锅，铸铁厚平底锅
-canchi(_);
2022-2-14
(#14369500@0)
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你说的那些锅都是浅锅, 所以变形不严重, 我想用不沾的平底高锅来炒菜, 物理学的热胀冷缩在这个问题上解决不了.
-killer(十步杀一人千里不留行);
2022-2-14
(#14369503@0)
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电炉子难道热胀冷缩不明显，电磁的更明显？
-ditto(ditto);
2022-2-14
(#14369612@0)
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电炉子的底可以圆, 不需要跟电磁炉完全接触, 我就有个圆底的炉子放在电陶炉子上面. 我跟你讲, 电磁炉是真香, 做饭一点不热. 我家现在是我买了一个电陶炉, 4个炉头, 240V那种, 在上面的一边放了一个电磁炉, 你想象的出来吗? 从原来四个火头变成3个火头.主要因为我家还有不少锅不配合电磁炉, 所以没有一下全换成电磁炉.
-killer(十步杀一人千里不留行);
2022-2-14
{61}
(#14370463@0)
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还有这样的卖？电磁和电陶混着的？
-ditto(ditto);
2022-2-15
(#14373197@0)
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没有, 是我自己混着用的.
-killer(十步杀一人千里不留行);
2022-2-15
(#14375245@0)
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我是坚决支持气炉子的，中式烹调
-hyg(泠泠七弦上);
2022-2-14
(#14369776@0)
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气的做饭肯定爽 但电的安全 尤其家里有小孩老人的
-facenorthface(小北);
2022-2-14
(#14370482@0)
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电陶炉没有电磁炉好, 但是电陶炉也可以有功率很大的炉头, 你要是做饭不嫌热, 买个电陶炉也不错, 一开火就是3个KW以上, 聊备一格. 缺点是不仅热, 做饭满头大汗, 而且玻璃有温度极限, 太高了, 自动限温, 要求不高, 也能对付.当然, 还有个致命缺点, 脏东西死死扒在炉头的玻璃上, 很难清理干净.
-killer(十步杀一人千里不留行);
2022-2-14
{63}
(#14370502@0)
+1
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分开的oven集成到cabinet，看起来是一体的，把手的位置也不需要蹲。个人的观点是stove top用气的好，oven用电的好
-gta_palace(呄 - 每天乃古);
2022-2-14
(#14370503@0)
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样子好看，不用弯腰，但也是真贵了不少
-ditto(ditto);
2022-2-15
(#14373199@0)
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从电的改到气的，气的加热快，火力控制好，缺点是有点味道，
-googlebot(bot);
2022-2-14
(#14370520@0)
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最后一点的感想: 就是感觉不实用, 除了证明自己有钱. 反正华人用烤箱不多, 没到7老80的没必要用, 集成到柜子上的微波炉也是一样. 想省钱的可以忽略不计.
-killer(十步杀一人千里不留行);
2022-2-14
(#14370530@0)
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鬼佬菜谱大部分靠烤箱，
-googlebot(bot);
2022-2-14
(#14370734@0)
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如果我不吃蔬菜的话, 我也准备向鬼佬学习.
-killer(十步杀一人千里不留行);
2022-2-14
(#14370815@0)
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也可以向韩国人学习，吃蔬菜不一定需要铁锅。铁锅好晚才传到韩国，他们就搞石锅拌饭，泡菜，蔬菜素食为主，古时候烤肉社会的上层才吃得上。即便现在，据说一个韩国家庭一年也用不了一桶油
-minifighter(良辰);
2022-2-14
(#14371117@0)
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烤排骨，烤鸡翅，烤鱼柳，烤白薯，更不用说烤蛋糕了。
-spitfireto(很有意思);
2022-2-14
(#14371265@0)
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室外BBQ, 没油烟 借问一句, 有烤箱跟空气炸锅一样, 可是自己定时开关的功能吗?
-killer(十步杀一人千里不留行);
2022-2-14
(#14371331@0)
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我的烤箱有定时关。没有定时开。外面BBQ，夏天可以。冬天太冷。
-spitfireto(很有意思);
2022-2-14
(#14371352@0)
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谢谢
-killer(十步杀一人千里不留行);
2022-2-14
(#14371409@0)
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烤箱用的太多了，很多时候感觉一个不够用，要是换新厨房肯定上两个烤箱，或者双开门的
-greenfield_2011(greenfield);
2022-2-15
(#14375299@0)