本文发表在 rolia.net 枫下论坛在决定吃食物之前要搞清一个概念： 血糖生成指数（Glycemic Index）是表示某种食物升高血糖效应与标准食品（通常为葡萄糖）升高血糖效应之比，指的是人体食用一定食物后会引起多大
的血糖反应。高GI的食物，进入胃肠后消化快、吸收率高，葡萄糖释放快，葡萄糖进入血液后峰值高， 也就是血糖升的高；低GI食物，在胃肠中停留时间长，吸收率低，葡萄糖释放缓慢，葡
萄糖进入血液后的峰值低、下降速度也慢， 简单说就是血糖比较低。因此，用食物血糖生成指数，合理安排膳食，对于调节和控制血糖生成指数人体血糖大有好处。一般来说 只要一半的食
物从高血糖生成指数替换成低血糖生成指数，就能获得显著改善血糖的效果。
当血糖生成指数在55以下时， 可认为该食物为低GI食物；
当血糖生成指数在55～75之间时，该食物为中等GI食物；
当血糖生成指数在75以上时，该食物为高GI食物。
一般而言，食物血糖生成指数>70为高食物血糖生成指数食物，它们进入胃肠后消化快，吸收率高，葡萄糖释放快，葡萄糖进入血液后峰值高；
食物血糖生成指数<55为低食物血糖生成指数食物，它们在胃肠中停留时间长，吸收率低，葡萄糖释放缓慢，葡萄糖进入血液后的峰值低，下降速度慢。
因此，用食物血糖生成指数，合理安排膳食，对于调节和控制人体血糖大有好处。一般来说，只要一半的食物从高血糖生成指数替换成低血糖生成指数，就能获得显著改善血糖的效果。
许多糖尿病患者的饮食尚存在误区:认为碳水化合物升糖速度快而过于严格限制主食,并过多食用高蛋白质及高脂肪食物。这种做法只注意到即时血糖效应,而忽略了总能量、脂肪摄入量增加的
长期危害(From Baidu)。
因此糖尿病人要选择食用低血糖生成指数的食物，例如杂粮，杂粮面包，蔬菜，豆制品，水果。
早餐：
杂粮面包(Whole Grain bread)，无糖杏仁汁(unsweet almond milk)。牛奶里面含有乳糖，会升高血糖。有研究表明长期饮用杏仁汁可以降低身体对胰岛素需求的15%，而且含有丰富的钙。
Costco里面有很多杂粮面包可以选择，无糖杏仁汁也可以买到。
请注意Whole grain（全谷）和Whole wheat（全麦）的血糖生成指数是不一样的。Whole wheat的血糖生成指数和白面是一样的。
有少数患者上半夜的血糖控制得很理想，但在下半夜2：00～3：00开始，血糖逐渐升高，导致清晨时空腹高血糖，这种现象被称为糖尿病的黎明现象。理想的糖尿病治疗结果是将空腹血糖控
制在3．9～6．0mmoI／L之间，但是如果超出就要引起患者的足够重视，千万不要不以为然。
午餐，晚餐：
5谷杂粮米（黑米，白米，糙米，薏米，小黄米），用高压锅压压，这样才不会把胃吃坏了。各种大量蔬菜，鱼，豆腐和适量的肉。
如果血糖控制的好，在两餐之间可以吃些水果，例如苹果，梨，桃，草莓，柚子，猕猴桃，血橙等。
蜂胶：有防止神经末梢发炎的功效，对治疗糖尿病并发症有帮助。costco 有卖。
塔格糖(Tagatose)是一种在自然界中存在但较为稀有的天然六碳酮糖,是半乳糖的酮糖形式，是果糖的一种差向异构体,甜味特性与蔗糖相似，而产生的热量只为蔗糖的三分之一：有降低血糖，促进血液健康，产生热量低。对治疗糖尿病也有帮助。更多精彩文章及讨论，请光临枫下论坛 rolia.net
的血糖反应。高GI的食物，进入胃肠后消化快、吸收率高，葡萄糖释放快，葡萄糖进入血液后峰值高， 也就是血糖升的高；低GI食物，在胃肠中停留时间长，吸收率低，葡萄糖释放缓慢，葡
萄糖进入血液后的峰值低、下降速度也慢， 简单说就是血糖比较低。因此，用食物血糖生成指数，合理安排膳食，对于调节和控制血糖生成指数人体血糖大有好处。一般来说 只要一半的食
物从高血糖生成指数替换成低血糖生成指数，就能获得显著改善血糖的效果。
当血糖生成指数在55以下时， 可认为该食物为低GI食物；
当血糖生成指数在55～75之间时，该食物为中等GI食物；
当血糖生成指数在75以上时，该食物为高GI食物。
一般而言，食物血糖生成指数>70为高食物血糖生成指数食物，它们进入胃肠后消化快，吸收率高，葡萄糖释放快，葡萄糖进入血液后峰值高；
食物血糖生成指数<55为低食物血糖生成指数食物，它们在胃肠中停留时间长，吸收率低，葡萄糖释放缓慢，葡萄糖进入血液后的峰值低，下降速度慢。
因此，用食物血糖生成指数，合理安排膳食，对于调节和控制人体血糖大有好处。一般来说，只要一半的食物从高血糖生成指数替换成低血糖生成指数，就能获得显著改善血糖的效果。
许多糖尿病患者的饮食尚存在误区:认为碳水化合物升糖速度快而过于严格限制主食,并过多食用高蛋白质及高脂肪食物。这种做法只注意到即时血糖效应,而忽略了总能量、脂肪摄入量增加的
长期危害(From Baidu)。
因此糖尿病人要选择食用低血糖生成指数的食物，例如杂粮，杂粮面包，蔬菜，豆制品，水果。
早餐：
杂粮面包(Whole Grain bread)，无糖杏仁汁(unsweet almond milk)。牛奶里面含有乳糖，会升高血糖。有研究表明长期饮用杏仁汁可以降低身体对胰岛素需求的15%，而且含有丰富的钙。
Costco里面有很多杂粮面包可以选择，无糖杏仁汁也可以买到。
请注意Whole grain（全谷）和Whole wheat（全麦）的血糖生成指数是不一样的。Whole wheat的血糖生成指数和白面是一样的。
有少数患者上半夜的血糖控制得很理想，但在下半夜2：00～3：00开始，血糖逐渐升高，导致清晨时空腹高血糖，这种现象被称为糖尿病的黎明现象。理想的糖尿病治疗结果是将空腹血糖控
制在3．9～6．0mmoI／L之间，但是如果超出就要引起患者的足够重视，千万不要不以为然。
午餐，晚餐：
5谷杂粮米（黑米，白米，糙米，薏米，小黄米），用高压锅压压，这样才不会把胃吃坏了。各种大量蔬菜，鱼，豆腐和适量的肉。
如果血糖控制的好，在两餐之间可以吃些水果，例如苹果，梨，桃，草莓，柚子，猕猴桃，血橙等。
蜂胶：有防止神经末梢发炎的功效，对治疗糖尿病并发症有帮助。costco 有卖。
塔格糖(Tagatose)是一种在自然界中存在但较为稀有的天然六碳酮糖,是半乳糖的酮糖形式，是果糖的一种差向异构体,甜味特性与蔗糖相似，而产生的热量只为蔗糖的三分之一：有降低血糖，促进血液健康，产生热量低。对治疗糖尿病也有帮助。更多精彩文章及讨论，请光临枫下论坛 rolia.net