本文发表在 rolia.net 枫下论坛 天气逐渐炎热，人常会感到虚烦躁火、食欲不振。西洋参则是春夏之季进补的常用之品，它性凉昧甘，具有补气养阴、清火除烦、养胃生津的功效。
西洋参又称“花旗参”、“广东人参”，原产于美国北部及加拿大。由于它足从西方传入，为别于中国与朝鲜产人参以及日本出产的“东洋参”，故得名西洋参。西洋参在中国应用已有200多年的历史，近代名医张锡纯所著《医学衷中参西录》中即有记载文字：“西洋参，性凉而补，凡欲用人参而不受人参之温补者，皆可以此代之。”
野生西洋参形态与人参相似，外表棕黄色，有密集的横纹及细纵皱纹，体质轻气香味浓，有细微菊花心之纹眼。口感初嚼则苫，渐含兼甘甜清爽；而移种西洋参则外表淡黄色，皮细，横纹不黑且较疏，体质结实沉重，味较谈。野生与移种西洋参，二者在效用上基本相同，没有太大差别。
研究发现，西洋参的主要成分对大脑有镇静作用，对中枢神经则有中度的兴奋作用。凡有肺阴不足之咳嗽喘促、胃燥津伤的咽干口褐，最适宜用之。西洋参还适用于虚烦燥火，咽痛失音，倦怠乏力，以及烟酒过多、食欲不振等征。
在治病健身方面，西洋参有独到之处，中医认为其最适宜气阴两虚有热度的病人，其特点是不热不燥。但西洋参亦存在禁忌，凡畏寒、肢冷、腹泻、胃有寒湿、脾阴虚弱舌苔腻浊者忌用。
颇有趣味的是，名为“西洋”参，但在世界上最青睐它的，却是东方的亚洲人。食法也多种多样，如在炎经夏日，炳上喷西洋参鸡汤，纫细品上，：实可谓美味食疗相得益彰。
为使大家更好地应用西洋参，特推荐几个春夏季服用西洋参的小配刀。
西洋参切片或参须3克，加适量沸水，加盖烟约5分钟，即可饮用，并可反复冲饮至无参味。
西洋参切片或参须3克，菊花O．5克，沸水冲饮。具有滋阴生津，清热明目之功效。
西洋参切片或切段或参须3克，麦冬1克，加水煮沸后用文火炳煮约1小时，饮汁。可增强西洋参之滋阴生津润肺功效。
西洋参蜜枣茶：将西洋参切片或切段或参须10克，放入烟锅吨，待水沸后将蜜枣放人，用中火堤约1小时，即可。喜冷饮者可将之放人冰箱作冷饮用。此方能平肝火，清肠热，老少皆宜。
西洋参蜂蜜汤：取西洋参L3片或参须lO克，加水文火婉煮，直至有参味，凉后倒出参场，加蜂蜜50克、冰糖20克调服，并可放入冰箱，随时取食n本品可祛火、防暑、清肠胃之火。更多精彩文章及讨论，请光临枫下论坛 rolia.net
西洋参又称“花旗参”、“广东人参”，原产于美国北部及加拿大。由于它足从西方传入，为别于中国与朝鲜产人参以及日本出产的“东洋参”，故得名西洋参。西洋参在中国应用已有200多年的历史，近代名医张锡纯所著《医学衷中参西录》中即有记载文字：“西洋参，性凉而补，凡欲用人参而不受人参之温补者，皆可以此代之。”
野生西洋参形态与人参相似，外表棕黄色，有密集的横纹及细纵皱纹，体质轻气香味浓，有细微菊花心之纹眼。口感初嚼则苫，渐含兼甘甜清爽；而移种西洋参则外表淡黄色，皮细，横纹不黑且较疏，体质结实沉重，味较谈。野生与移种西洋参，二者在效用上基本相同，没有太大差别。
研究发现，西洋参的主要成分对大脑有镇静作用，对中枢神经则有中度的兴奋作用。凡有肺阴不足之咳嗽喘促、胃燥津伤的咽干口褐，最适宜用之。西洋参还适用于虚烦燥火，咽痛失音，倦怠乏力，以及烟酒过多、食欲不振等征。
在治病健身方面，西洋参有独到之处，中医认为其最适宜气阴两虚有热度的病人，其特点是不热不燥。但西洋参亦存在禁忌，凡畏寒、肢冷、腹泻、胃有寒湿、脾阴虚弱舌苔腻浊者忌用。
颇有趣味的是，名为“西洋”参，但在世界上最青睐它的，却是东方的亚洲人。食法也多种多样，如在炎经夏日，炳上喷西洋参鸡汤，纫细品上，：实可谓美味食疗相得益彰。
为使大家更好地应用西洋参，特推荐几个春夏季服用西洋参的小配刀。
西洋参切片或参须3克，加适量沸水，加盖烟约5分钟，即可饮用，并可反复冲饮至无参味。
西洋参切片或参须3克，菊花O．5克，沸水冲饮。具有滋阴生津，清热明目之功效。
西洋参切片或切段或参须3克，麦冬1克，加水煮沸后用文火炳煮约1小时，饮汁。可增强西洋参之滋阴生津润肺功效。
西洋参蜜枣茶：将西洋参切片或切段或参须10克，放入烟锅吨，待水沸后将蜜枣放人，用中火堤约1小时，即可。喜冷饮者可将之放人冰箱作冷饮用。此方能平肝火，清肠热，老少皆宜。
西洋参蜂蜜汤：取西洋参L3片或参须lO克，加水文火婉煮，直至有参味，凉后倒出参场，加蜂蜜50克、冰糖20克调服，并可放入冰箱，随时取食n本品可祛火、防暑、清肠胃之火。更多精彩文章及讨论，请光临枫下论坛 rolia.net