本文发表在 rolia.net 枫下论坛（注：食疗作为辅助疗法，不可代替医药。）
糖尿病食疗方（转载）
肺胃阴虚型：口渴多饮，口干舌燥，多食易饥，小便多，大便干结，舌质红，少苔，脉细数。宜养阴清热，润燥止渴。可选用：
（1）五汁饮：雪梨汁、荸荠汁、麦冬汁、生藕汁、鲜芦根汁，和匀调服。
（2）花粉生地粥：天花粉１５克，生地黄２０克，大米６０克，先将花粉、生地煎汁去渣，与大米同煮成粥服食。（孕妇忌服）
气阴两虚型： 口干口渴，多饮多尿，消瘦乏力，气缺懒言，舌质淡嫩，少苔，脉细弱。且益气养阴，可选用：
黄芪山药粥：黄芪２０克，山药３０克，薏苡仁３０克，同煮成粥服食。
肝肾阴虚型：腰膝酸软，头晕耳鸣，失眠健忘，小便频频而混浊，舌质红，少苔，脉细数。宜滋阴补肾。可选用：
（1）山药萸肉粥：山药５０克，生地３０克，山萸肉１５克，大米１００克，先将生地、山药、萸煎汤取汁,与大米同煮成粥服食，分２次服完。
（2）山药莲子粥：山药５０克，莲子３０克，大米１００，同煮成粥，分２次服完。
（3）山药杞子粥：山药５０克，枸杞子２０克，大米１００克，同煮成粥，调味服食，分２次服完。
阴阳两虚型：腰膝冷痛，倦怠乏力，面色无华，手足不温，夜尿频多，咽干舌燥，五心烦热，舌质淡，苔白、脉沉细无力。宜滋阴补肾，温阳益气。可选用：
熟地韭菜粥：熟地黄１５克，鲜韭菜３０克，大米６０克，先煎熟地黄取汁,与大米同煮成粥，加入韭菜，调味服用。
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帮助控制血糖的两种健康食品 (ZT)
范志红
几天前，有位朋友对我说，他的父亲有糖尿病，每天早上吃的是无糖切片面包，中午是馒头，晚上是米饭。水果一律不敢吃，坚果不敢吃，肉类不敢吃，除了蔬菜，只是少量吃一点鱼而已。即便如此，血糖还是控制不住，身体却越来越虚弱。
有同样问题的中老年人何止千万啊。患病之后还能吃什么？这是很多慢性病人的共同无奈。除了他们，还有很多年轻人，因为要控制体重，一样在严格地限制自己的饮食，把含有脂肪的坚果和肉类排除在膳食之外。
其实，对于需要控制血糖和需要控制体重的人来说，生活完全不必那么悲惨，可以吃的食物品种仍然很多。这里要大力推荐的是两种食品：大杏仁（坚果类）和豆浆（大豆制品类）。
为什么要推荐它们呢？首先，它们营养价值非常高，能帮助糖尿病人和需要减肥者避免营养不良问题。其次，当然是它们一向有帮助控制血胆固醇、预防心脏病的美名。不过，第三个理由或许很多人都没有听说过——它们有利于控制餐后血糖，特别是和淀粉类食物一起吃的时候作用卓著。
坚果对预防糖尿病也有好处？答案是肯定的。在“护士健康研究”这项著名的大型流行病学研究分析当中发现，和从来不吃坚果的女性相比，每周吃约150克坚果的女性糖尿病风险会下降27%。按这个数量，平均每天只需吃20克坚果仁（大约是女性的手一把能抓住的量）。也就是说，少量吃坚果，只要日常坚持下去，就可以得到帮助预防糖尿病的好处。
血糖实验研究发现，用大杏仁来搭配面包，可以让餐后血糖明显降低，可以降低糖化血红蛋白，并降低低密度脂蛋白胆固醇 (LDL)。这也就是说，大杏仁有利于长期的血糖控制，而且会预防糖尿病人患上心血管并发症。
在各种坚果当中，大杏仁受到研究者的特别青睐，可能与它的特点有关。一方面，这种坚果富含纤维，而且质地非常致密，能够被人体消化吸收的比例低，进入大肠的比例较高。这与它耐嚼、饱腹感强、不易造成肥胖的特性有关。另一方面，在坚果当中，它的植物固醇、维生素E含量较高，而这些都是保护心血管的重要优势。
大豆制品，比如豆浆和豆腐，也有类似的好处。日本研究者发现，把米饭和豆腐配在一起吃，就能很好地降低餐后的血糖反应。把豆浆和面包一起吃，也有同样的效果。我们的实验发现，把豆浆和糖组合在一起，与单独吃糖相比，糖的消化速度会明显降低，血糖反应也会明显降低。
因此，如果能够在早餐吃面包的时候加上大杏仁和其他耐嚼坚果，或者在吃包子馒头时加上豆浆，不仅能大大加强早餐的营养价值，对于控制餐后血糖、提高饱感也有重要意义。特别是对那些血糖控制能力差的肥胖者和糖尿病人，可能会非常有益。
有研究显示，如果在日常膳食当中，把各种有利于防病的食物因素结合起来，效果会更加令人振奋。比如说，在一份日常健康膳食中，既选择了富含可溶性纤维的燕麦，又加入了富含维生素E和纤维的大杏仁，同时再加入富含植物蛋白、植物固醇和钙镁元素的豆腐，那么各种健康因素的效果可以叠加起来，降脂防病的效果会更快更明显。
其实，对于预防和控制糖尿病来说，道理也是一样的。多吃粗粮和豆类做主食，用坚果做零食和早餐配料，用豆浆替代甜饮料和咸汤，用豆腐、豆腐干来替代一部分肉，再多吃绿叶蔬菜，控制血糖就会变得更加容易，同时营养供应大大丰富，体质也会有所改善。
[注：大杏仁与有毒的苦杏仁（北杏）要区分清楚，不能混淆。]
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糖尿病食疗菜谱（转贴）
1.姜豆醋 主要原料：上等黄豆、生姜
姜豆醋操作：
取上等黄豆；1公斤，生姜0.5公斤(切成片)，把黄豆一层压生姜一层用香醋泡好，置入玻璃瓶内，两个月后即可食用。每天早晚各食用十粒黄豆和生姜 (数片)，坚持不间断服用半个月有效。用此方法注意：
糖尿病患者所必需控制的饮食不可废止；
此方还有降血压作用，服用时一定要定期检测糖尿病和血压指数，酌量增减，以免欠效或降压降脂降血糖过快引起身体刁不适。
2.番薯叶冬瓜
主要食料：鲜嫩番薯叶(带柄)50克，冬瓜250 克，葱花，姜末。
番薯叶冬瓜操作：
取鲜嫩番薯叶(带柄)50克，冬瓜250克。将蕃薯茎叶洗净，剪下叶柄，切成段。将番薯叶切碎成片状，备用。将冬瓜洗净，切去外皮，切成0.5厘米厚的小块，放人植物油，用中火煸透，加适量清水，大火煮沸后加葱花、姜末，改用小火煨煮30分钟，加番薯茎叶，拌和均匀，再继续煨煮10分钟，调味即成。佐餐当汤，随意服食。
番薯叶冬瓜其功效为清热解毒，补中和血，降血糖
3.苦瓜炖豆腐
苦瓜炖豆腐主要食料：苦瓜250克，豆腐200克
苦瓜炖豆腐操作：
苦瓜 250克(去瓤)切片，豆腐200克。食油烧开后，将瓜片倒人锅内煸炒，加盐、酱油、葱花等佐料，添汤，放人豆腐一起炖熟。淋香油调味，随饭食用。豆腐益气和中、生．津润燥、清热解毒。主治目赤、消渴等症。苦瓜含有类似胰岛素的物质，有显著降血糖的作用，为糖尿病人的夏季食疗上品。
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辅助治疗糖尿病的几种简易药粥 （转贴）
糖尿病患者除药物治疗外，还可用药粥辅助治疗，贵在坚持。
山药小米粥
将中药山药15克，放入50克小米中，煮烂成粥。滋阴补肾，益气健脾，适用于各型糖尿病患者，应长年食用。
枸杞小米粥
枸杞子20克，小米50克，混合煮粥。补肝肾，益气血。糖尿病兼有眼病或肾脏受损者，宜长期食用。
黑芝麻黑豆粥
黑芝麻500克，黑豆1000克，混合后加工粉碎成粉。每次取黑芝麻黑豆粉100克，并掺加50克玉米粉，做成糊粥食用。生津补肾，适合各型糖尿病患者。
莲子百合粥
莲子15克，百合15克，大米30克，炖烂成粥。宁心安神，适用于烦躁、胃痛、脾虚的糖尿病患者。
另外，单喝小黄米“油”也能有效辅助治疗糖尿病：每天早上用优质小黄米约50克煮稀饭，煮好后沉淀片刻，撇出上面一层“油”汤，在早餐前约半小时喝下，剩下的小米饭待吃饭时吃掉，对糖尿病有很好的辅助治疗作用。每天早上喝一次，连喝三个月必有效果。
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治糖尿病验方 （转贴）
听朋友说了一个验方，我觉得对糖尿病人很有好处，现我写出来献给大家。他的老岳父糖尿病多年，食用此方几个月，今天他领去复查血糖恢复到正常了。
一. 黄豆二斤
二. 鲜姜一斤切成片
三. 香醋四斤
将黄豆洗干净放入大口瓶子里，一层黄豆一层鲜姜片，放好后倒入香醋，密封好泡四个月后，每日晚饭后吃十～二十粒黄豆，二～三片鲜姜，食用一周后去查查血醣，你就会发现有变化了，食用三个月后血糖就将恢复到正常值了。
有人吃黄豆饭治愈了初期的糖尿病。
我曾经治疗一个重度糖尿病人，仅靠胰岛素维持。我给他用山药粉，每次二百克熬粥，加灸足三里，三个月后，基本痊愈。
（注: 食疗不可替代药物）
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糖尿病人看过来
by 网友： 子芸
本人属糖尿病前期，没有用药，但要吃半糙米加饭后使劲运动才可勉强达标。要是吃白米饭一碗不到，餐后2小时可达10。一个偶然机会，我的西藏朋友送了藏红花，这是他第二次送了，前一次的过了保质期我也没动过。所以这次就就觉得不好意思再浪费了，泡水喝了一个月，每次10根，金黄金黄的水。一个月后，我的指标越来越好，直到不运动，随便吃也再测不到一次不正常。这时候我才意识到可能是藏红花起了作用，否则怎么解释呢。我的生活没有任何变化。现在，我3天才测一次，什么都可以吃了，包括甜点，太太神奇了！求解释！ 另外，大家可以试试，反正简单又没坏处。
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by网友： 李倩
那几天我的血糖：空腹 167-160 附近， 因为腰痛无法运动，血糖降不下来，前几天贴云南白药高突然想起藏红花也有活血化瘀功效，就每天10根泡水喝。。。这两天血糖空腹134-125之间。。。 不知道是不是藏红花作用？（当然167后再也不敢吃含糖食物了）。今天上来看到大家在谈论藏红花，我想可能还是有点作用的。
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注：糖尿病的成因与血瘀有关，藏红花（saffron）化瘀活血，对糖尿病有疗效。 但孕妇和正处在经期的女性及血小板过低等出血性疾病患者不宜服用。而且要注意用量，每天泡水的量在5～10根。更多精彩文章及讨论，请光临枫下论坛 rolia.net
糖尿病食疗方（转载）
肺胃阴虚型：口渴多饮，口干舌燥，多食易饥，小便多，大便干结，舌质红，少苔，脉细数。宜养阴清热，润燥止渴。可选用：
（1）五汁饮：雪梨汁、荸荠汁、麦冬汁、生藕汁、鲜芦根汁，和匀调服。
（2）花粉生地粥：天花粉１５克，生地黄２０克，大米６０克，先将花粉、生地煎汁去渣，与大米同煮成粥服食。（孕妇忌服）
气阴两虚型： 口干口渴，多饮多尿，消瘦乏力，气缺懒言，舌质淡嫩，少苔，脉细弱。且益气养阴，可选用：
黄芪山药粥：黄芪２０克，山药３０克，薏苡仁３０克，同煮成粥服食。
肝肾阴虚型：腰膝酸软，头晕耳鸣，失眠健忘，小便频频而混浊，舌质红，少苔，脉细数。宜滋阴补肾。可选用：
（1）山药萸肉粥：山药５０克，生地３０克，山萸肉１５克，大米１００克，先将生地、山药、萸煎汤取汁,与大米同煮成粥服食，分２次服完。
（2）山药莲子粥：山药５０克，莲子３０克，大米１００，同煮成粥，分２次服完。
（3）山药杞子粥：山药５０克，枸杞子２０克，大米１００克，同煮成粥，调味服食，分２次服完。
阴阳两虚型：腰膝冷痛，倦怠乏力，面色无华，手足不温，夜尿频多，咽干舌燥，五心烦热，舌质淡，苔白、脉沉细无力。宜滋阴补肾，温阳益气。可选用：
熟地韭菜粥：熟地黄１５克，鲜韭菜３０克，大米６０克，先煎熟地黄取汁,与大米同煮成粥，加入韭菜，调味服用。
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帮助控制血糖的两种健康食品 (ZT)
范志红
几天前，有位朋友对我说，他的父亲有糖尿病，每天早上吃的是无糖切片面包，中午是馒头，晚上是米饭。水果一律不敢吃，坚果不敢吃，肉类不敢吃，除了蔬菜，只是少量吃一点鱼而已。即便如此，血糖还是控制不住，身体却越来越虚弱。
有同样问题的中老年人何止千万啊。患病之后还能吃什么？这是很多慢性病人的共同无奈。除了他们，还有很多年轻人，因为要控制体重，一样在严格地限制自己的饮食，把含有脂肪的坚果和肉类排除在膳食之外。
其实，对于需要控制血糖和需要控制体重的人来说，生活完全不必那么悲惨，可以吃的食物品种仍然很多。这里要大力推荐的是两种食品：大杏仁（坚果类）和豆浆（大豆制品类）。
为什么要推荐它们呢？首先，它们营养价值非常高，能帮助糖尿病人和需要减肥者避免营养不良问题。其次，当然是它们一向有帮助控制血胆固醇、预防心脏病的美名。不过，第三个理由或许很多人都没有听说过——它们有利于控制餐后血糖，特别是和淀粉类食物一起吃的时候作用卓著。
坚果对预防糖尿病也有好处？答案是肯定的。在“护士健康研究”这项著名的大型流行病学研究分析当中发现，和从来不吃坚果的女性相比，每周吃约150克坚果的女性糖尿病风险会下降27%。按这个数量，平均每天只需吃20克坚果仁（大约是女性的手一把能抓住的量）。也就是说，少量吃坚果，只要日常坚持下去，就可以得到帮助预防糖尿病的好处。
血糖实验研究发现，用大杏仁来搭配面包，可以让餐后血糖明显降低，可以降低糖化血红蛋白，并降低低密度脂蛋白胆固醇 (LDL)。这也就是说，大杏仁有利于长期的血糖控制，而且会预防糖尿病人患上心血管并发症。
在各种坚果当中，大杏仁受到研究者的特别青睐，可能与它的特点有关。一方面，这种坚果富含纤维，而且质地非常致密，能够被人体消化吸收的比例低，进入大肠的比例较高。这与它耐嚼、饱腹感强、不易造成肥胖的特性有关。另一方面，在坚果当中，它的植物固醇、维生素E含量较高，而这些都是保护心血管的重要优势。
大豆制品，比如豆浆和豆腐，也有类似的好处。日本研究者发现，把米饭和豆腐配在一起吃，就能很好地降低餐后的血糖反应。把豆浆和面包一起吃，也有同样的效果。我们的实验发现，把豆浆和糖组合在一起，与单独吃糖相比，糖的消化速度会明显降低，血糖反应也会明显降低。
因此，如果能够在早餐吃面包的时候加上大杏仁和其他耐嚼坚果，或者在吃包子馒头时加上豆浆，不仅能大大加强早餐的营养价值，对于控制餐后血糖、提高饱感也有重要意义。特别是对那些血糖控制能力差的肥胖者和糖尿病人，可能会非常有益。
有研究显示，如果在日常膳食当中，把各种有利于防病的食物因素结合起来，效果会更加令人振奋。比如说，在一份日常健康膳食中，既选择了富含可溶性纤维的燕麦，又加入了富含维生素E和纤维的大杏仁，同时再加入富含植物蛋白、植物固醇和钙镁元素的豆腐，那么各种健康因素的效果可以叠加起来，降脂防病的效果会更快更明显。
其实，对于预防和控制糖尿病来说，道理也是一样的。多吃粗粮和豆类做主食，用坚果做零食和早餐配料，用豆浆替代甜饮料和咸汤，用豆腐、豆腐干来替代一部分肉，再多吃绿叶蔬菜，控制血糖就会变得更加容易，同时营养供应大大丰富，体质也会有所改善。
[注：大杏仁与有毒的苦杏仁（北杏）要区分清楚，不能混淆。]
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糖尿病食疗菜谱（转贴）
1.姜豆醋 主要原料：上等黄豆、生姜
姜豆醋操作：
取上等黄豆；1公斤，生姜0.5公斤(切成片)，把黄豆一层压生姜一层用香醋泡好，置入玻璃瓶内，两个月后即可食用。每天早晚各食用十粒黄豆和生姜 (数片)，坚持不间断服用半个月有效。用此方法注意：
糖尿病患者所必需控制的饮食不可废止；
此方还有降血压作用，服用时一定要定期检测糖尿病和血压指数，酌量增减，以免欠效或降压降脂降血糖过快引起身体刁不适。
2.番薯叶冬瓜
主要食料：鲜嫩番薯叶(带柄)50克，冬瓜250 克，葱花，姜末。
番薯叶冬瓜操作：
取鲜嫩番薯叶(带柄)50克，冬瓜250克。将蕃薯茎叶洗净，剪下叶柄，切成段。将番薯叶切碎成片状，备用。将冬瓜洗净，切去外皮，切成0.5厘米厚的小块，放人植物油，用中火煸透，加适量清水，大火煮沸后加葱花、姜末，改用小火煨煮30分钟，加番薯茎叶，拌和均匀，再继续煨煮10分钟，调味即成。佐餐当汤，随意服食。
番薯叶冬瓜其功效为清热解毒，补中和血，降血糖
3.苦瓜炖豆腐
苦瓜炖豆腐主要食料：苦瓜250克，豆腐200克
苦瓜炖豆腐操作：
苦瓜 250克(去瓤)切片，豆腐200克。食油烧开后，将瓜片倒人锅内煸炒，加盐、酱油、葱花等佐料，添汤，放人豆腐一起炖熟。淋香油调味，随饭食用。豆腐益气和中、生．津润燥、清热解毒。主治目赤、消渴等症。苦瓜含有类似胰岛素的物质，有显著降血糖的作用，为糖尿病人的夏季食疗上品。
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辅助治疗糖尿病的几种简易药粥 （转贴）
糖尿病患者除药物治疗外，还可用药粥辅助治疗，贵在坚持。
山药小米粥
将中药山药15克，放入50克小米中，煮烂成粥。滋阴补肾，益气健脾，适用于各型糖尿病患者，应长年食用。
枸杞小米粥
枸杞子20克，小米50克，混合煮粥。补肝肾，益气血。糖尿病兼有眼病或肾脏受损者，宜长期食用。
黑芝麻黑豆粥
黑芝麻500克，黑豆1000克，混合后加工粉碎成粉。每次取黑芝麻黑豆粉100克，并掺加50克玉米粉，做成糊粥食用。生津补肾，适合各型糖尿病患者。
莲子百合粥
莲子15克，百合15克，大米30克，炖烂成粥。宁心安神，适用于烦躁、胃痛、脾虚的糖尿病患者。
另外，单喝小黄米“油”也能有效辅助治疗糖尿病：每天早上用优质小黄米约50克煮稀饭，煮好后沉淀片刻，撇出上面一层“油”汤，在早餐前约半小时喝下，剩下的小米饭待吃饭时吃掉，对糖尿病有很好的辅助治疗作用。每天早上喝一次，连喝三个月必有效果。
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治糖尿病验方 （转贴）
听朋友说了一个验方，我觉得对糖尿病人很有好处，现我写出来献给大家。他的老岳父糖尿病多年，食用此方几个月，今天他领去复查血糖恢复到正常了。
一. 黄豆二斤
二. 鲜姜一斤切成片
三. 香醋四斤
将黄豆洗干净放入大口瓶子里，一层黄豆一层鲜姜片，放好后倒入香醋，密封好泡四个月后，每日晚饭后吃十～二十粒黄豆，二～三片鲜姜，食用一周后去查查血醣，你就会发现有变化了，食用三个月后血糖就将恢复到正常值了。
有人吃黄豆饭治愈了初期的糖尿病。
我曾经治疗一个重度糖尿病人，仅靠胰岛素维持。我给他用山药粉，每次二百克熬粥，加灸足三里，三个月后，基本痊愈。
（注: 食疗不可替代药物）
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糖尿病人看过来
by 网友： 子芸
本人属糖尿病前期，没有用药，但要吃半糙米加饭后使劲运动才可勉强达标。要是吃白米饭一碗不到，餐后2小时可达10。一个偶然机会，我的西藏朋友送了藏红花，这是他第二次送了，前一次的过了保质期我也没动过。所以这次就就觉得不好意思再浪费了，泡水喝了一个月，每次10根，金黄金黄的水。一个月后，我的指标越来越好，直到不运动，随便吃也再测不到一次不正常。这时候我才意识到可能是藏红花起了作用，否则怎么解释呢。我的生活没有任何变化。现在，我3天才测一次，什么都可以吃了，包括甜点，太太神奇了！求解释！ 另外，大家可以试试，反正简单又没坏处。
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那几天我的血糖：空腹 167-160 附近， 因为腰痛无法运动，血糖降不下来，前几天贴云南白药高突然想起藏红花也有活血化瘀功效，就每天10根泡水喝。。。这两天血糖空腹134-125之间。。。 不知道是不是藏红花作用？（当然167后再也不敢吃含糖食物了）。今天上来看到大家在谈论藏红花，我想可能还是有点作用的。
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注：糖尿病的成因与血瘀有关，藏红花（saffron）化瘀活血，对糖尿病有疗效。 但孕妇和正处在经期的女性及血小板过低等出血性疾病患者不宜服用。而且要注意用量，每天泡水的量在5～10根。更多精彩文章及讨论，请光临枫下论坛 rolia.net