蠔汁杂菇煲
[材料]新鲜的菇类(平菇、香菇、鸡腿菇等),玉兰片、油豆泡
[配料]蠔油汁、葱、姜、料酒、酱油、各少许。
[做法]
1. 所有的蘑菇切成片,豆泡切开,葱、姜切成丝,备用。
2. 炒锅内放少许油将葱姜丝泡出香味后,放入蘑菇片,玉兰片翻炒片刻后投入豆泡。
3. 加入蠔油汁,少许料酒和酱油,翻炒一下后换沙锅。
4. 中火炖至汤汁收干,酒入香菜末即可。
[特别提示]
1. 这道菜,没有放盐和味精,因为蘑菇很鲜,而蠔油和酱油都是咸的。口味重点的朋友可以适当再加点盐。
2. 沙锅煮的时候要记得要时不时翻一翻喔。
3. 蘑菇是好东西,对心脑血管疾病有预防作用,多吃有益。
[材料]新鲜的菇类(平菇、香菇、鸡腿菇等),玉兰片、油豆泡
[配料]蠔油汁、葱、姜、料酒、酱油、各少许。
[做法]
1. 所有的蘑菇切成片,豆泡切开,葱、姜切成丝,备用。
2. 炒锅内放少许油将葱姜丝泡出香味后,放入蘑菇片,玉兰片翻炒片刻后投入豆泡。
3. 加入蠔油汁,少许料酒和酱油,翻炒一下后换沙锅。
4. 中火炖至汤汁收干,酒入香菜末即可。
[特别提示]
1. 这道菜,没有放盐和味精,因为蘑菇很鲜,而蠔油和酱油都是咸的。口味重点的朋友可以适当再加点盐。
2. 沙锅煮的时候要记得要时不时翻一翻喔。
3. 蘑菇是好东西,对心脑血管疾病有预防作用,多吃有益。