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@San Francisco

红油香椿树

jlei(秋风)
本文发表在 rolia.net 枫下论坛红油香椿树是香椿种群中最佳品种之一，香椿（Toona sinemsis）楝科香椿属，落叶乔木，我国独有的特种经济菜树及材用木,有两千多年的栽培历史.它依独特的浓郁香味，脆嫩多汁的口感，鲜艳油亮红晕的色泽和高营养赢得了赞誉。

香椿树长得过高可采用矮化处理，如摘心、短截等方法。6～7月份，将一年生枝条摘心或短截，留干15～25厘米，20天左右可抽发2～5个侧枝，秋季长成10～15厘米的充实短枝，翌年可收椿头芽。对生长过旺的植株或枝条，可再摘心一次。摘心、短截后可增加芽量，提高产量1.5～2倍。

食用价值（红油香椿芽）：红油香椿品质好，并且速生，12天左右发育成芽，粗壮鲜嫩，重达25克，长7-12厘米，6-8组羽芽。成品芽每百克含蛋白质5.7克、脂肪0.4克、维生素B10.21毫克、尼克酸0.7毫克、钙110毫克、磷120毫克、铁34毫克、钾548毫克、锌5.7毫克、镁32.1毫克、氯45毫克、含糖3.68%。并含有核黄素、胡萝卜素、硫氨素、芳香油等。其中，很多人体必需的微量元素及矿物质在大陆菜中很难索取到，因此备受青睐。

除此丰富营养，其食疗保健作用明显，嫩芽煮服食，消风祛毒；椿皮日干为末，钦一钱立止脏毒下痢赤白。民间验方证实：椿芽煎剂可抑制金黄色葡萄球菌、肺炎球菌、绿脓杆菌、大肠杆菌、痢疾杆菌。香椿叶泡茶可调水土不服；树皮和根能消热解毒，收敛、治疗痔疮。香椿芽腌汁治喉头干哑。香椿、楸和桃嫩叶混捣成汁，治小儿头秃不生发等。更多精彩文章及讨论，请光临枫下论坛 rolia.net
(#2901782@0)
Last Updated: 2006-4-12
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Replies, comments and Discussions:

  • 枫下沙龙 / 花鸟虫鱼 / 香椿种子终于买到了, 现在开始育苗. 有什么需要特别注意的吗? 另外准备下星期(LONG WEEKEND)移桑树和桃树(Around 5 years old big trees, TOO NEAR MY HOUSE), any suggestions? -jlei(秋风); 2006-4-7 (#2891942@0)
    • 种子在哪里买的? -hoho111(萝卜心小花@^_^@); 2006-4-7 (#2891960@0)
      • http://www.agrohaitai.com/indexchinese.htm -jlei(秋风); 2006-4-7 (#2892007@0)
        • 好象卖完了~>.<~ -hoho111(萝卜心小花@^_^@); 2006-4-8 (#2893210@0)
          • There are two kind of Chinese Toon seeds. The Red one is still on selling. -jlei(秋风); 2006-4-8 (#2893711@0)
            • 你买的是那种红的?不知道好不好?我想要那种绿的.四月的前几天我还见过那个网站说绿的四月份进贷,前两天一看状态变了,直接写OUT OF STOCK了,估计是进来然后卖完了. -hoho111(萝卜心小花@^_^@); 2006-4-9 (#2894728@0)
              • 天天去网站CHECK,没见进货. 红色的香气更浓. 抗寒好. -jlei(秋风); 2006-4-9 (#2895097@0)
                • 现在育苗应该可行,另外坛子里曾有人成功育过此苗,你可以查下历史记录,关于移树还是请连长回答吧:O) -sssss(chongqing); 2006-4-10 (#2895878@0)
                • 谢谢,昨天订了那种红的^_^ -hoho111(萝卜心小花@^_^@); 2006-4-10 (#2896729@0)
        • 刚刚从那里订了些黄瓜斯瓜的种子，ＰＡＹＰＡＬ付费的，不知什么时候会运到，今 年还来的及发芽张瓜吗？ -tornet(老枪); 2006-4-10 (#2897732@0)
          • 记得处理要两个BUSINESS DAY,最晚下周也能到了. -hoho111(萝卜心小花@^_^@); 2006-4-12 (#2900823@0)
          • 我觉得应该来的及吧,黄瓜怕冷,现在育苗正好,丝瓜记得很好种. -hoho111(萝卜心小花@^_^@); 2006-4-12 (#2900833@0)
            • 谢谢了，忘记订香椿，结果刚刚又补订一下，多了３每到：（ -tornet(老枪); 2006-4-12 (#2902200@0)
              • 我订完也发现忘记了绿叶苋菜,后来心疼那3美刀就没再订. -hoho111(萝卜心小花@^_^@); 2006-4-12 (#2902205@0)
                • 唉，你早说呢。要不我现在发个ＥＭＡＩＬ给他们，他们会加上？ -tornet(老枪); 2006-4-12 (#2902492@0)
                  • 谢谢不用了:))) -hoho111(萝卜心小花@^_^@); 2006-4-12 (#2902518@0)
    • 八连长在吗?快出招呀. -jlei(秋风); 2006-4-8 (#2893721@0)
      • 香椿知道一点，现在准备“种菜四月版”，过两天写；移树没有经验，问问别人吧。 -cleaner(八连长); 2006-4-10 (#2895889@0)
    • 我就是用香椿种子育的苗。先用水把种子浸泡一下，再在室内播种，发芽后移到院子里就行了。我去年的小苗今年已经发出芽包了，估计不久就可以吃上香椿炒鸡蛋了。:D -mike2000(风筝 我飞); 2006-4-10 (#2895906@0)
      • 想问一下,头年育的香椿到了冬天用不用再移到屋子里呀?XIEXIE. -hoho111(萝卜心小花@^_^@); 2006-4-10 (#2896732@0)
        • 不好意思问个傻冒问题，香椿是啥东西啊？好吃吗？别笑，我是西北来的土老冒 -gates(远帆); 2006-4-10 (#2897574@0)
          • 一种树叶,初春发的嫩叶炒鸡蛋很香,因为稀少,所以较贵.实际上有人喜欢有人不. -cleaner(八连长); 2006-4-10 (#2897637@0)
            • 是树吗？是灌木还是乔木？能长多大多高？ -gates(远帆); 2006-4-10 (#2897685@0)
              • 乔木类,能长很高.很好吃的,好多人喜欢,当然也有人不喜欢,就象有人喜欢香菜的味道,有人不喜欢一样. -hoho111(萝卜心小花@^_^@); 2006-4-10 (#2897695@0)
                • 就是长到后来越来越难够到嫩叶子了。。。：） -luoboyang(萝卜秧); 2006-4-10 (#2897764@0)
                  • 你可以把中心的那枝锯掉,让它尽量向测面发展. -hoho111(萝卜心小花@^_^@); 2006-4-11 (#2898185@0)
                    • 原来你和萝卜秧不是一个人啊 -fi9(艳阳天); 2006-4-13 (#2904071@0)
                      • 不是啊,她是萝卜秧我是萝卜花,刚才去水坛发现还有个心灵美大萝卜:))) -hoho111(萝卜心小花@^_^@); 2006-4-13 (#2904099@0)
                • 你们买的是种子吗？要多久才能长成树？ -gates(远帆); 2006-4-10 (#2897880@0)
                  • 是种子,这边没有树,至于多长时间能长成我就不知道了,风筝JJ种过,记得她好象第一年就吃上了:) -hoho111(萝卜心小花@^_^@); 2006-4-11 (#2898186@0)
                  • 三年. 长的很快. -jlei(秋风); 2006-4-11 (#2900281@0)
          • 不会吧, 西北几省到处可见香椿树呀!没吃过香椿拌豆附?一定送你一棵(IF SUCCESSFUL). -jlei(秋风); 2006-4-11 (#2900274@0)
            • 红油香椿树 -jlei(秋风); 2006-4-12 {1161} (#2901782@0)
              本文发表在 rolia.net 枫下论坛红油香椿树是香椿种群中最佳品种之一，香椿（Toona sinemsis）楝科香椿属，落叶乔木，我国独有的特种经济菜树及材用木,有两千多年的栽培历史.它依独特的浓郁香味，脆嫩多汁的口感，鲜艳油亮红晕的色泽和高营养赢得了赞誉。

              香椿树长得过高可采用矮化处理，如摘心、短截等方法。6～7月份，将一年生枝条摘心或短截，留干15～25厘米，20天左右可抽发2～5个侧枝，秋季长成10～15厘米的充实短枝，翌年可收椿头芽。对生长过旺的植株或枝条，可再摘心一次。摘心、短截后可增加芽量，提高产量1.5～2倍。

              食用价值（红油香椿芽）：红油香椿品质好，并且速生，12天左右发育成芽，粗壮鲜嫩，重达25克，长7-12厘米，6-8组羽芽。成品芽每百克含蛋白质5.7克、脂肪0.4克、维生素B10.21毫克、尼克酸0.7毫克、钙110毫克、磷120毫克、铁34毫克、钾548毫克、锌5.7毫克、镁32.1毫克、氯45毫克、含糖3.68%。并含有核黄素、胡萝卜素、硫氨素、芳香油等。其中，很多人体必需的微量元素及矿物质在大陆菜中很难索取到，因此备受青睐。

              除此丰富营养，其食疗保健作用明显，嫩芽煮服食，消风祛毒；椿皮日干为末，钦一钱立止脏毒下痢赤白。民间验方证实：椿芽煎剂可抑制金黄色葡萄球菌、肺炎球菌、绿脓杆菌、大肠杆菌、痢疾杆菌。香椿叶泡茶可调水土不服；树皮和根能消热解毒，收敛、治疗痔疮。香椿芽腌汁治喉头干哑。香椿、楸和桃嫩叶混捣成汁，治小儿头秃不生发等。更多精彩文章及讨论，请光临枫下论坛 rolia.net
              • 谢谢你介绍这么多，那我怎样才能得到一颗树苗呢？又没地方买，你不是说你送给我一颗吗，谢谢，没开玩笑吧。 -gates(远帆); 2006-4-12 (#2902338@0)
                • 没有, 决对没有. -jlei(秋风); 2006-4-13 (#2904673@0)
        • 冬天的时候不用搬到屋里。秋天的时候，我用很多树叶把他们都盖上了。 -mike2000(风筝 我飞); 2006-4-12 (#2900755@0)
          • 谢谢^_^ -hoho111(萝卜心小花@^_^@); 2006-4-12 (#2900834@0)

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