本文发表在 rolia.net 枫下论坛第廿七计 假痴不癫
丈母娘刚到南方的第二个月,就无法忍受这里一日三餐吃米饭的习惯。虽然早餐有时候吃米粉或是河粉,但这些粉类也都是用大米磨成的面制作的,归根到底还是米。丈母娘是北方人,吃惯了面食,原来在老家时,都是中午一顿米,晚上一顿面,穿插着吃。现在到了南方,顿顿吃米,这时间一长老太太就受不了了。
虽然我跟老婆儿子甚至包括老岳父都对适应吃米没什么太大问题,但丈母娘受不了,整天吵吵,我只好买一些挂面或方便面回来,让老太太馋面的时候自己煮着吃。没想到过了两天毛病又来了,丈母娘宣称吃面条吃不出面味,吃来吃去还是米粉味,非要吃馒头!于是我又到超市买了速冻馒头回来,让丈母娘用微波炉热着吃。结果丈母娘吃了一次就不吃了,说这种速冻馒头是甜味的,跟面包差不多,一点馒头味儿没有,老太太非要吃北方的老面纯碱馒头!这下我可犯难了,跑遍了城市所有的超市菜市场,卖的馒头都是那种甜兮兮松垮垮的南方馒头,哪里有北方的硬面馒头卖呢!于是,我只好垂头丧气地跟丈母娘说:“妈,实在没办法了,超市都跑遍了,连几家北方土特产商店都去了,土豆皮削子、削面刀都有,就是没有卖北方馒头的。除非咱们买面自己蒸。”老太太闻听此言两眼突然放射出光彩:“对呀!还是你聪明,我怎么没想到,咱们买面自己蒸呀!”
老太太说干就干,第二天我下班回家的时候,一进门就发现厨房地上放着一口崭新的大号钢精锅,丈母娘欢天喜地地迎上前来说:“新儿,你看我买了什么!”她指着地上那口锅,又拽着胳膊把我拉到厨房阳台,让我看灶台底下横着的一袋面粉,天!老太太连面粉都买好了!
老太太很兴奋很激动的样子,我当然得适时给予鼓励,我向丈母娘竖起大拇指说:“妈,你真行!佩服佩服!我作为职业经理人,经常困惑于工作中往往思路想法一大堆,就是没有好的结果,其实归根结底还是执行的力度不够。好的想法不执行,不落实,就等于是一场空。妈,你今天用实际行动给我上了生动的一课,凡事真是贵在执行,贵在落实啊!”
丈母娘虽然听不大懂我在说些什么,但看我的表情和手势知道我是在赞她,就更加得意了,随口又对我说道:“新儿,我可是把我该做的都做了,今后蒸馒头可就是你的事儿了啊!”
丈母娘看似轻描淡写的一句话,其实里面暗藏了巨大的杀机!我当时就懵了!大脑一片空白,耳中嗡嗡作响。要知道“今后蒸馒头可就是你的事儿了”——这“今后”二字意味着什么?一年?两年?十年?二十年?这不简直就是无期徒刑嘛!老太太天天都要吃馒头,这就意味着我今后至少每隔三天都要蒸一锅馒头!而蒸馒头这活儿其实并不轻松,要经过若干道工序:和面、发面、揉面、上屉蒸,天哪!我每天工作辛辛苦苦,回到家来骨头都快散了架。这要再给我套上个蒸馒头的无期枷锁,我还有活头没活头了!
但是,这些想法当时在我脑海里只是一闪而过。作为一名职业女婿,我的大脑CPU至少是“奔腾3”的速度。几乎就在丈母娘话音刚落不到一秒钟的时间,我朗声说道:“没问题,妈!今后这蒸馒头的事儿就交给我吧!”丈母娘更开心了,脸笑成了一朵花儿,她又把两袋子东西从冰箱拿出来往灶台上一放,说:“今晚就发面吧,明天蒸!这袋是面肥,我特地从门口早餐店老板那里花一块钱买的!另外一袋是碱面。”我连忙问道:“什么面肥、碱面?干什么用的啊?”丈母娘诧异地看着我:“你连这个都不知道?在老家时不是也蒸过馒头的么?”我说:“啊呀,来南方这么久了,早忘了。您就跟我说说吧。”于是丈母娘半信半疑地拿出面盆,把面肥用水化开了倒进去,又打开面袋,用碗从里面量出来大约四碗面,然后又继续往面盆里加水,开始和面。我在一旁看着,其实对于蒸馒头这活儿我太熟悉了,怎么可能忘记!过去在北方我跟老婆二人世界过日子的时候,家里也经常蒸馒头,都是我干。我是干家务的一把好手,一个多面手,当然也包括烹饪厨艺。我之所以今天假装忘记怎样蒸馒头,其实是在有步骤地开始实施我的金蝉脱壳计划。我知道,这件事我绝对不能沾手,一旦沾手,今后想摆脱就是不可能的了。
老太太和好了面,就拿个锅盖扣在面盆上,我立刻做恍然大悟状:“啊!我想起来了妈,这叫做发面是吧?对了,蒸馒头不能刚和好面就蒸,必须放块面肥进去发一晚上,嗯!是这样的!”丈母娘不屑地看了我一眼,那神情分明是说:“傻女婿!”。
第二天我下班一回到家,丈母娘就在屋里大叫:“新儿你快蒸馒头吧!那面都发过油了!”(“发过油”就是面发得太厉害了,以至于都发过了的意思)我奔向厨房灶台,掀起盖在面盆上的锅盖一看,可不是!那面发的都顶到了锅盖内侧,沾得满锅盖都是。再看那面,里面气泡很多,很蓬松,闻一闻,一股刺鼻的酸味,的确是发好了!
我连忙答应丈母娘道:“好的妈,我马上就蒸!等我换了衣服啊!”我到卧室脱下工装换上便装,到卫生间洗了手,来到厨房把围裙往腰间一扎,铺上面板,撒上干面,把那锅盖掀开,把面盆往面板上一扣,面团就到了面板上。我先用一些干面把面盆里沾的面搓下来,就开始慢慢揉面。等原本很稀的面团掺和着干面揉得差不多不沾案板的时候,我拿出了那袋碱面,开始施碱。照我的经验,这样大小的一团面,发到这种程度,应该用一汤勺碱面就差不多了,但我却连着放了三大勺碱面。
揉好了面,开始揉馒头,一切都做得一丝不苟。然后就是架锅、烧水、放笼屉,铺笼屉布,等水快烧开的时候,我就把揉好的满头一个一个分层摆到笼屉上,然后盖上锅盖,看表计时。接着,又是收拾面案,把多余的干面扫到面盆里,放回面袋,清洗案板,收拾灶台,清洗面盆...等一切都忙完了,已是腰酸腿疼。看看表,时间过去了四十多分钟。我心想,如果不出所料,我也就干这一次两次吧。如果长期让我这么干下去,我想我会“挂了”的。
十五分钟眨眼就到。我把煤气灶上的火关掉,把丈母娘拉进厨房,兴奋地对她说:“妈,请你剪彩吧!看看我们到南方以来自己蒸出的第一锅馒头!”丈母娘很高兴,伴随着我的“英雄交响曲”音乐——“当当当当”,把锅盖一揭起来,一团蒸汽扑面而来,等雾气散尽,丈母娘原本兴奋激动的表情慢慢地凝固,僵在脸上,那眼睛却越瞪越大,最终变成一双铜铃,死盯着锅里那些可怜的馒头——那是怎样的一些馒头啊!与其说是馒头,不如说是一锅面做的土豆:由于过量施碱,那些原本应该雪白的馒头全变成了棕褐色,惨不忍睹。
丈母娘扭头问我:你放了多少碱?我佯做委屈道:不多呀,才放了三大勺。丈母娘一跺脚,顿足捶胸地说:姥姥唉!放一平勺都嫌多,你放三大勺!这馒头可怎么吃哟!我说:妈对不起,我错了,下回我知道了。丈母娘拿起一个馒头掰一小块,皱着眉头放进嘴里,吃了两口嘟哝着说:“还可以吃。馒头碱大点不会有毒,还能中和胃酸,凑夫吃吧...”。
就这样,用了一个礼拜时间,丈母娘总算一个人把这锅煤球一样的馒头消灭干净。过了两天,丈母娘又馋了,说:你去发面吧,明天再蒸一次馒头。我爽快地答应道:好嘞!然后就跑进厨房去和面。第二天,面发起来了,晚上下班后照例还是由我来蒸,我又一次假装喜滋滋地冲进厨房戴好围裙揉面、施碱,这一次我又放了三大勺碱面。上屉蒸了十五分钟后,开锅的时候,丈母娘再次满怀希望地站在锅旁,等锅盖一揭开,意料之中的,她又傻眼了!不过这一次,丈母娘失望惊讶之余,脸上又多添了一种表情:愠怒!他狠狠瞪着身边扎着围裙的我问道:
“怎么回事?你又放了多少碱?”
“三勺呀。”
“上次不是告诉过你,最多不能超过一勺么?”
“啊,我也不知道,但当时总觉得一勺不够,你看这么大块面,勺子那么小,所以不由自主就又多放了两勺...”
“你走吧!”丈母娘毫不客气地把我赶出了厨房。
又过了一个多礼拜,等丈母娘一个人艰难地把这锅棕色馒头吃完之后,一天晚上我下班回家,发现丈母娘自己在厨房揉面,准备蒸馒头。我连忙跑过去说:妈,你什么时候发的面?让我来蒸吧!丈母娘连忙像送瘟神一样把我往外撵:“你出去你出去,从此蒸馒头这事不用你来掺和,你快去客厅打开电视替我听听天气预报,回头把明天的天气情况告诉我...”
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丈母娘刚到南方的第二个月,就无法忍受这里一日三餐吃米饭的习惯。虽然早餐有时候吃米粉或是河粉,但这些粉类也都是用大米磨成的面制作的,归根到底还是米。丈母娘是北方人,吃惯了面食,原来在老家时,都是中午一顿米,晚上一顿面,穿插着吃。现在到了南方,顿顿吃米,这时间一长老太太就受不了了。
虽然我跟老婆儿子甚至包括老岳父都对适应吃米没什么太大问题,但丈母娘受不了,整天吵吵,我只好买一些挂面或方便面回来,让老太太馋面的时候自己煮着吃。没想到过了两天毛病又来了,丈母娘宣称吃面条吃不出面味,吃来吃去还是米粉味,非要吃馒头!于是我又到超市买了速冻馒头回来,让丈母娘用微波炉热着吃。结果丈母娘吃了一次就不吃了,说这种速冻馒头是甜味的,跟面包差不多,一点馒头味儿没有,老太太非要吃北方的老面纯碱馒头!这下我可犯难了,跑遍了城市所有的超市菜市场,卖的馒头都是那种甜兮兮松垮垮的南方馒头,哪里有北方的硬面馒头卖呢!于是,我只好垂头丧气地跟丈母娘说:“妈,实在没办法了,超市都跑遍了,连几家北方土特产商店都去了,土豆皮削子、削面刀都有,就是没有卖北方馒头的。除非咱们买面自己蒸。”老太太闻听此言两眼突然放射出光彩:“对呀!还是你聪明,我怎么没想到,咱们买面自己蒸呀!”
老太太说干就干,第二天我下班回家的时候,一进门就发现厨房地上放着一口崭新的大号钢精锅,丈母娘欢天喜地地迎上前来说:“新儿,你看我买了什么!”她指着地上那口锅,又拽着胳膊把我拉到厨房阳台,让我看灶台底下横着的一袋面粉,天!老太太连面粉都买好了!
老太太很兴奋很激动的样子,我当然得适时给予鼓励,我向丈母娘竖起大拇指说:“妈,你真行!佩服佩服!我作为职业经理人,经常困惑于工作中往往思路想法一大堆,就是没有好的结果,其实归根结底还是执行的力度不够。好的想法不执行,不落实,就等于是一场空。妈,你今天用实际行动给我上了生动的一课,凡事真是贵在执行,贵在落实啊!”
丈母娘虽然听不大懂我在说些什么,但看我的表情和手势知道我是在赞她,就更加得意了,随口又对我说道:“新儿,我可是把我该做的都做了,今后蒸馒头可就是你的事儿了啊!”
丈母娘看似轻描淡写的一句话,其实里面暗藏了巨大的杀机!我当时就懵了!大脑一片空白,耳中嗡嗡作响。要知道“今后蒸馒头可就是你的事儿了”——这“今后”二字意味着什么?一年?两年?十年?二十年?这不简直就是无期徒刑嘛!老太太天天都要吃馒头,这就意味着我今后至少每隔三天都要蒸一锅馒头!而蒸馒头这活儿其实并不轻松,要经过若干道工序:和面、发面、揉面、上屉蒸,天哪!我每天工作辛辛苦苦,回到家来骨头都快散了架。这要再给我套上个蒸馒头的无期枷锁,我还有活头没活头了!
但是,这些想法当时在我脑海里只是一闪而过。作为一名职业女婿,我的大脑CPU至少是“奔腾3”的速度。几乎就在丈母娘话音刚落不到一秒钟的时间,我朗声说道:“没问题,妈!今后这蒸馒头的事儿就交给我吧!”丈母娘更开心了,脸笑成了一朵花儿,她又把两袋子东西从冰箱拿出来往灶台上一放,说:“今晚就发面吧,明天蒸!这袋是面肥,我特地从门口早餐店老板那里花一块钱买的!另外一袋是碱面。”我连忙问道:“什么面肥、碱面?干什么用的啊?”丈母娘诧异地看着我:“你连这个都不知道?在老家时不是也蒸过馒头的么?”我说:“啊呀,来南方这么久了,早忘了。您就跟我说说吧。”于是丈母娘半信半疑地拿出面盆,把面肥用水化开了倒进去,又打开面袋,用碗从里面量出来大约四碗面,然后又继续往面盆里加水,开始和面。我在一旁看着,其实对于蒸馒头这活儿我太熟悉了,怎么可能忘记!过去在北方我跟老婆二人世界过日子的时候,家里也经常蒸馒头,都是我干。我是干家务的一把好手,一个多面手,当然也包括烹饪厨艺。我之所以今天假装忘记怎样蒸馒头,其实是在有步骤地开始实施我的金蝉脱壳计划。我知道,这件事我绝对不能沾手,一旦沾手,今后想摆脱就是不可能的了。
老太太和好了面,就拿个锅盖扣在面盆上,我立刻做恍然大悟状:“啊!我想起来了妈,这叫做发面是吧?对了,蒸馒头不能刚和好面就蒸,必须放块面肥进去发一晚上,嗯!是这样的!”丈母娘不屑地看了我一眼,那神情分明是说:“傻女婿!”。
第二天我下班一回到家,丈母娘就在屋里大叫:“新儿你快蒸馒头吧!那面都发过油了!”(“发过油”就是面发得太厉害了,以至于都发过了的意思)我奔向厨房灶台,掀起盖在面盆上的锅盖一看,可不是!那面发的都顶到了锅盖内侧,沾得满锅盖都是。再看那面,里面气泡很多,很蓬松,闻一闻,一股刺鼻的酸味,的确是发好了!
我连忙答应丈母娘道:“好的妈,我马上就蒸!等我换了衣服啊!”我到卧室脱下工装换上便装,到卫生间洗了手,来到厨房把围裙往腰间一扎,铺上面板,撒上干面,把那锅盖掀开,把面盆往面板上一扣,面团就到了面板上。我先用一些干面把面盆里沾的面搓下来,就开始慢慢揉面。等原本很稀的面团掺和着干面揉得差不多不沾案板的时候,我拿出了那袋碱面,开始施碱。照我的经验,这样大小的一团面,发到这种程度,应该用一汤勺碱面就差不多了,但我却连着放了三大勺碱面。
揉好了面,开始揉馒头,一切都做得一丝不苟。然后就是架锅、烧水、放笼屉,铺笼屉布,等水快烧开的时候,我就把揉好的满头一个一个分层摆到笼屉上,然后盖上锅盖,看表计时。接着,又是收拾面案,把多余的干面扫到面盆里,放回面袋,清洗案板,收拾灶台,清洗面盆...等一切都忙完了,已是腰酸腿疼。看看表,时间过去了四十多分钟。我心想,如果不出所料,我也就干这一次两次吧。如果长期让我这么干下去,我想我会“挂了”的。
十五分钟眨眼就到。我把煤气灶上的火关掉,把丈母娘拉进厨房,兴奋地对她说:“妈,请你剪彩吧!看看我们到南方以来自己蒸出的第一锅馒头!”丈母娘很高兴,伴随着我的“英雄交响曲”音乐——“当当当当”,把锅盖一揭起来,一团蒸汽扑面而来,等雾气散尽,丈母娘原本兴奋激动的表情慢慢地凝固,僵在脸上,那眼睛却越瞪越大,最终变成一双铜铃,死盯着锅里那些可怜的馒头——那是怎样的一些馒头啊!与其说是馒头,不如说是一锅面做的土豆:由于过量施碱,那些原本应该雪白的馒头全变成了棕褐色,惨不忍睹。
丈母娘扭头问我:你放了多少碱?我佯做委屈道:不多呀,才放了三大勺。丈母娘一跺脚,顿足捶胸地说:姥姥唉!放一平勺都嫌多,你放三大勺!这馒头可怎么吃哟!我说:妈对不起,我错了,下回我知道了。丈母娘拿起一个馒头掰一小块,皱着眉头放进嘴里,吃了两口嘟哝着说:“还可以吃。馒头碱大点不会有毒,还能中和胃酸,凑夫吃吧...”。
就这样,用了一个礼拜时间,丈母娘总算一个人把这锅煤球一样的馒头消灭干净。过了两天,丈母娘又馋了,说:你去发面吧,明天再蒸一次馒头。我爽快地答应道:好嘞!然后就跑进厨房去和面。第二天,面发起来了,晚上下班后照例还是由我来蒸,我又一次假装喜滋滋地冲进厨房戴好围裙揉面、施碱,这一次我又放了三大勺碱面。上屉蒸了十五分钟后,开锅的时候,丈母娘再次满怀希望地站在锅旁,等锅盖一揭开,意料之中的,她又傻眼了!不过这一次,丈母娘失望惊讶之余,脸上又多添了一种表情:愠怒!他狠狠瞪着身边扎着围裙的我问道:
“怎么回事?你又放了多少碱?”
“三勺呀。”
“上次不是告诉过你,最多不能超过一勺么?”
“啊,我也不知道,但当时总觉得一勺不够,你看这么大块面,勺子那么小,所以不由自主就又多放了两勺...”
“你走吧!”丈母娘毫不客气地把我赶出了厨房。
又过了一个多礼拜,等丈母娘一个人艰难地把这锅棕色馒头吃完之后,一天晚上我下班回家,发现丈母娘自己在厨房揉面,准备蒸馒头。我连忙跑过去说:妈,你什么时候发的面?让我来蒸吧!丈母娘连忙像送瘟神一样把我往外撵:“你出去你出去,从此蒸馒头这事不用你来掺和,你快去客厅打开电视替我听听天气预报,回头把明天的天气情况告诉我...”
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